Receita de Bolo de Chocolate com Recheio
Ingredientes para a Massa:

• 100g de farinha maizena
• 50g de chocolate em pó
• 150g de farinha de trigo
• 300g de açúcar
• 1dl de água morna
• 1dl de óleo
• 6 ovos
• 3 colheres de chá de fermento

Para o recheio:

• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 chávenas de chá de leite
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 1/2 chávena de chá de açúcar

Preparação:

Num recipiente, juntam-se os dois tipos de farinha, o açúcar o fermento em pó e as gemas de ovo e mistura-se bem.
Em seguida, junta-se o chocolate dissolvido na água morna e o óleo, mexe-se.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.
Barra-se um tabuleiro rectangular, com manteiga e polvilha-se de farinha.
Deita-se a massa no tabuleiro e vai ao forno a 180° durante +/- 45minutos.
Depois do bolo feito, retira-se do tabuleiro e deixa-se arrefecer.
Entretanto vai-se preparando o recheio da seguinte forma: num tacho deita-se o açúcar e as gemas e mexe-se, depois junta-se a farinha maizena, o leite e o conhaque.
Leva-se ao lume a engrossar.
Deixa-se arrefecer um pouco.
Quando o bolo estiver frio ou até meio morno, corta-se ao meio ou até mesmo em 2 partes (porque fica alto), e recheia-se.
Cobre-se com o resto do recheio.
Decora-se a gosto.

Sugestão: Quando fiz o recheio, acrescentei mais 1 chavena e meia de leite, para alem das 2 que ja leva.
Assim da para ficar bem molhadinho, pois o bolo cresce muito e quanto mais recheio levar, melhor fica e melhor se come!!!
Pode-se servir este bolinho, num Cafézinho Gourmand https://www.saborintenso.com/f62/eu-fiz-cafe-gourmand-12690/