Receita de Bolo de Claras e Raspa de Laranja
Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de leite
• 3 chávenas de chá de farinha sem fermento
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 claras batidas em castelo
• Raspa de uma laranja média

Preparação:

Bata as claras em castelo, reserve.
Bata a manteiga com o açúcar com um pouco de leite para ganhar consistência até ficar muito bem batida e esbranquiçada.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento, intercalando com o leite. Bata até ficar bem misturada.
Retire da batedeira junte o óleo e a raspa de laranja, por último as claras em castelo, misture tudo muito bem, mas sem bater.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha leve a cozer a temperatura média mais ou menos 50 minutos.
Convém cozer lentamente.
Estando cozido desenforme, depois de frio polvilhe com açúcar em pó ou decore a seu gosto.
(se preferir use raspa de limão)