Ingredientes para o Pão-de-Ló:

• 4 Ovos
• 1 e ½ Chávenas de chá de Açúcar
• 2 chávenas de chá de Farinha de Trigo
• 1 colher de sopa de Fermento em Pó

Para o Recheio:

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 colher de sopa de Margarina
• 2 chávenas de chá de Coco ralado
• 2 Gemas

Para a Cobertura:

• 2 Claras
• 4 colheres de sopa de Açúcar
• Para Polvilhar:
• 2 chávenas de chá de Coco ralado

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e reserve. Em seguida, bata as gemas com 8 colheres (sopa) de água até espumar.
Junte o açúcar e continue batendo.
2. Acrescente a farinha aos poucos e junte o fermento usando a velocidade mais baixa.
3. Misture delicadamente as claras em castelo.
4. Despeje o preparo em uma forma redonda com 30 cm de diâmetro e coza no forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
5. Em um tacho, coloque os 3 primeiros ingredientes do recheio e mexa até desprender do fundo do tacho.
6. Retire do lume e acrescente as 2 gemas mexendo rapidamente. Reserve.
7. Corte o bolo ao meio e ponha o recheio, feche com a outra parte e reserve.
8. Bata as claras em castelo, junte o açúcar e continue batendo até ficar bem firme.

Cubra o bolo com as claras batidas e polvilhe o coco.
Bom Apetite!