Receita de Bolo de Coco Gelado
Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 frasco de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 1 medida (equivalente ao leite de coco) de leite

Preparação:

Bate-se as claras em castelo e junta-se as gemas uma a uma, e quando estiverem esbranquiçadas, junta-se o açúcar, mexendo sempre.
Junta-se depois a farinha, o leite (bem quente) e por último o fermento.
MIsture suavemente.
Deite o preparado numa forma préviamente untada e polvilhada de farinha, coloque no forno aqueçido a 180ºC, durante 50 minutos.

Preparação da Calda:

Mistura-se todos os ingredientes para a calda e derrame sosbre o bolo ainda quente.
Deixe arrefecer e coloca-se depois no frigorífico.
No dia seguinte, corta-se em fatias pequenas e embrulhe-as em papel alumínio.