Ingredientes:

• 6 ovos
• 250gr açúcar
• 250gr farinha
• 4c. sopa coco ralado
• 4c. sopa leite
• 1c. sobremesa fermento pó
• 250 manteiga derretida
• Meia chávena de leite açucarado

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, junta-se as gemas, o leite, o fermento, o coco ralado, a farinha (com cuidado).
Bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado até ficar bem misturado.
Unta-se a forma com manteiga e farinha coloca-se o preparado e leva-se ao forno a 200ºc, 35mn.
Entretanto vai-se fazendo o teste do palito.
Quando estiver cozido, aquece-se meia chávena de chá com leite açucarado e coloca-se por cima do bolo ainda enformado. Enfeitar com coco ralado.