Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 Iogurtes de coco (escolhi os "Corpos Danone" aroma coco)
• 3 chávenas de chá de farinha
• 3 chávenas de chá de açucar
• 2 colheres de café de fermento
• Coco ralado
• 1/2 chávena de chá de óleo
• Margarina para untar a forma

Preparação:

1. Separei as claras das gemas;
2. Bati as claras e castelo;
3. Juntei uma chávena de açúcar com as claras e mexi. Reservei as mesmas.
4. Bati as gemas com as duas chávenas de açúcar.
5. Juntei os iogurtes de côco, as 3 chávenas de farinha, o óleo e o fermento às gemas já batidas com açucar.
6. Juntei as claras ao preparado e bati tudo muito bem!
7. Juntei 3/4 de uma chávena (de chá) de Côco e bati um pouco mais. (Na primeira vez que fiz, juntei o côco ralado qb e ficou bom à mesma)
8. Untei uma forma com margarida e polvilhei com farinha;.
9. Deitei o preparado na forma e foi ao forno a 180º durante aproximadamente uma hora (varia de acordo com as funções do forno).
10. Quando o bôlo ficou pronto não o tirei logo... deixei-o "arrefecer" dentro do forno para não "abater".
Depois polvilhei-o com côco ralado e voilá...

Espero que gostem!

É o bolo preferido do meu namorado, como tal achei que devia partilhar a receita e não guardá-la só para mim!