Ingredientes:

• 6 ovos e 200g de açúcar
• 190 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de baunilha em pó

Recheio e cobertura:

• 700g de creme pasteleiro
• 200g de amêndoa com pele moida

Decoração:

• Vagem de baunilha e amendoa.

Preparação:

1. Para a massa, bata os ovos bem batidos com o acucar ate obter um creme fofo.
2. A parte, peneire a farinha com o fermento e a baunilha em po, envolvendo-os de seguida no preparado anterior com uma vara de arames.
3. Passado o tempo estipulado, retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer.
Para o recheio e cobertura, misture o creme de pasteleiro com a amendoa.
4. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal e recheie uma das partes com metade do creme.
Tape com a outra parte do bolo e cubra com o restante creme, auxiliando-se de uma espatula.
Decore a gosto com vagem de baunilha e amendoas e sirva-o fresco.