Receita de Bolo dos Reis Magos

• 130g de manteiga
• 130g de açúcar
• 500g de farinha
• 15g de Fermento
• 3 ovos
• 2 dl Leite
• 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de aguardente velha
• Frutas cristalizadas variadas q.b.
• Amêndoas q.b.
• Nozes q.b.
• Pinhão q.b.

Preparação:

1. Num pouco de leite frio dissolva o fermento e adicione a farinha.
2. Junte todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem.
3. Quando a massa começar a fazer bolhas, sinal de estar bem batida, juntam-se as frutas cristalizadas e os frutos secos.
4. Tende-se a massa em forma de uma bola, colocando em recipiente com buraco no meio, depois de bem untado com manteiga.
5. Deixa-se descansar durante umas horas ate crescer.

Pincela-se com gema de ovo e colocam-se algumas frutas cristalizadas por cima mas poucas.
Coze-se em forno médio até ficar dourado.
Enfeite com fios de ovos de compra para, reprezentar o ouro que ofreceram.

Bom Apetite.