Receita de Bolo Floresta Negra de Framboesa na Caneca
Ingredientes para uma chávena grande ( cerca de 350 ml):

• 40g de chocolate preto, em pedacinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 ovo médio batido
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de ginjinha
• 2 colheres de sopa de doce de framboesa
• 2 colheres de sopa de mascarpone
• framboesas e raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Coloque o chocolate e a manteiga na chávena e leve ao microondas, em sequências de 30 segundos, mexendo entre cada uma até estar bem derretido e envolvido (bastaram-me 2 vezes).
Mexa bem para ficar lisinho e arrefecer um pouco.
Adicione o leite e o ovo e envolva.
Junte o açúcar, a farinha e o sal e mexa muito bem.
Por fim, junte a ginjinha e mexa bem.
Leve ao microondas a 800W, 1 minuto e 40 segundos.
Retire com cuidado, deixe arrefecer um pouco.
Corte um circulo no centro do bolo, com uma faca e rejeite e massa.
Encha o circulo com o doce de framboesa, coloque o mascarpone por cima e decore com as framboesas frescas e as raspas de chocolate.

Bom apetite!!!!