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Publicado a 05-05-2012, 16:01
por SusanaLopes
Receita de Bolo Folhado
Ingredientes para o Bolo:

  • 6 ovos
  • 300g açúcar
  • 200g farinha
  • 4 meias cascas de água
  • 1 colher de chá fermento
Para o Creme de Ovos:
  • 10 gemas
  • 400g de açúcar (coloco menos)
  • 1,5dl água
  • 2 placas de massa folhada
Preparação do Bolo:

Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
À parte bata as claras em castelo e junte à mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.

Preparação do Creme:

Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.

Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.

No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.


FOTOS: SusanaLopes
Fotografias
Bolo Folhado-dscf0571.jpg   Bolo Folhado-dscf0572.jpg  
  #1  
Antigo
19-10-2012, 18:49
3
Postado Originalmente por sonia maria de sousa card Ver Post
o que e 4 meias cascas de agua
Devem ser 4 meias cascas de ovo com água...
 

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