Bolo Francês

#1

Receita de Bolo Francês

Ingredientes:

250 g de açúcar
7 ovos
175 g de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pô
1 pitada de sal
Manteiga para untar

Para o recheio:

0,5 l de natas;
100 g de açúcar;
100 g de chocolate em tablete raspado

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento em pó, unte com manteiga uma forma de bolos, redonda e lisa, forre o fundo com papel vegetal e unte-a de novo. Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
À parte bata as claras com uma pitada de sal até ficaram em castelo bem firme.
Ao creme misture as claras em castelo, aos poucos e alternadamente com a farinha, mexendo com cuidado e sem bater.
Deite o preparado na forma e leve a cozer, cerca de 1 hora em forno médio 160º.
Depois retire-o e, quando frio, desenforme-o apare-o, e corte-o transversalmente.
Bata as natas com o açúcar em chantilly e misture o chocolate raspado.
Recheie e cobra o bolo com este creme.
Guarde no frio até servir.