Receita de Bolo de Kiwi
Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 200 gr de açucar
• raspa de 1 limão
• 4 colheres de sopa de água quente
• 100g de farinha
• 50g de fécula
• 1 colher de chá de fermento em pó
• manteiga e farinha q.b.

Ingredientes para o Recheio:

• 4 dl de natas
• 6 colheres de sopa de açucar em pó
• 6 kiwis
• baunilha líquida
• chocolate liquido
• pistácios picados
• hortelã
• açucar em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte o fundo de uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, também untado, e polvilhe com farinha.

Prepare a Massa:

Bata as claras em meio-castelo e junte metade do açucar, batendo mais alguns segundos.
Misture o restante açucar com as gemas, mexa bem e adicione a raspa de limão e a água.
Acrescente esta mistura às claras e bata, até obter um creme aveludado.
Envolva a farinha, a fécula e o fermento, mexendo suavemente.
Verta a massa na forma e leve ao forno, entre 35 a 45 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Faça o Recheio:

Bata as natas, junte o açucar e algumas gotas de baunilha.
Descasque os quivis, corte três em cubos e os restantes em rodelas e gomos.
Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento e recheie-o com algum creme e os cubos de quivi.
Cubra-o com o restante creme.
Decore com chocolate líquido, pistácios e os gomos de quivi e hortelã.
Polvilhe com açucar em pó e sirva fresco.