Receita de Bolo de Lama com Chocolate Negro e Moka
Ingredientes para o Bolo:

• 140g de chocolate negro
• 220g de manteiga
• 400g de açúcar
• 240 ml de leite gordo
• 2 colheres de sopa de café
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 ovos
• 200g de farinha

Cobertura:

• 100g de chocolate negro
• 100 ml de natas
• 200g de chocolate branco
• Pepitas coloridas

Preparação do Bolo:

Colocar num tacho o chocolate, o açúcar, o leite, a manteiga e o café.
E levar ao lume brando até ficar um creme homogéneo.
Deixar arrefecer.
Colocar os dois ovos e mexer bem.
Juntar a farinha com o cacau.
Peneirar e juntar à mistura.
Envolver bem.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar o preparado e levar ao forno por 1 hora e 15 minutos.
(Vai depender do forno, a receita original diz 1 hora e 30 minutos. eu deixei um pouco menos)

Cobertura:

Derreter o chocolate branco.
Estender uma folha de papel vegetal.
Espalhar o chocolate e alisar.
Polvilhar com as pepitas
Deixar endurecer. De preferência coloque no frio.
Fazer o ganache de chocolate aquecendo as natas e colocando por cima do chocolate partido em pedaços.
Barrar no bolo fazendo a cobertura.
Partir o chocolate branco em pedaços
Colocar no bolo.