Receita de Bolo de Laranja Festivo
Ingredientes para a massa:

• 50 g de margarina vaqueiro
• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha branca de neve
• margarina para untar a forma de chaminé
• Ingredientes para forrar a forma
• 5 laranjas grandes e sumarentas
• 500 g de açúcar

Preparação:

1. Descasque as laranjas e corte com 1 faca de serrilha em rodelas fininhas. Aproveite p/a calda o sumo que se vai soltando.

2. Deite os 500g de açúcar num tacho com 2 dl de água, deixe embeber o açúcar, e adicione as rodelas de laranja e o sumo que sobrou e deixe ferver durante 3 minutos. Reserve a calda.

3. Unte a forma com manteiga. Escorra as rodelas de laranja e reserve a calda e forre com elas o fundo da forma e a chaminé, mais ou menos até 10 cm de altura, sobrepondo-as ligeiramente umas sobre as outras.

4. Prepare a massa, derretendo a margarina e reserve-a.
Bata bem as gemas com os 150 g de açúcar e as claras em castelo bem firme. Envolva-as na gemada, aos poucos e alternadamente com a farinha.

5. Por fim, junte suavemente a margarina já arrefecida. Deite tudo na forma muito calmamente e leve ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.

6. Verifique se a massa está cozida, pique todo o bolo com 1 palito e regue-o com a calda que 6. reservou no início.

7. Desenforme com cuidado ainda quente, descolando os bordos com a ponta de uma faca.