Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento químico (tipo Royal)
• 3/4 de chávena de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 100g de margarina para bolos ( usei vaqueiro para bolos)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• sumo de 1 laranja
• raspas da casca da laranja
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila (opcional)

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.
Bata os ovos com as raspas da casca da laranja e a baunilha até ficar uma mistura volumosa.
Adicione em seguida, o açúcar, a margarina amolecida e o sumo da laranja, continue batendo.
Junte aos poucos, a farinha ao preparado da massa, e mexa a uma velocidade baixa, basta que a massa fique bem envolvida.
Unte uma forma ( convém untar muito bem), e verta para lá a massa.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC, cerca de 30 minutos, faça o teste do palito.
Desenforme com cuidado, pois fica um bolo muito macio.

Notas: Se gostar regue com o sumo de 1 laranja, quando ainda estiver quente.