Receita de Bolo de Laranja (Sticky Orange Cake) da Nigella

Citação:

Mais uma receitinha que fui pedir emprestada à Nigella. Como tinha ali umas laranjas que precisava de gastar, achei que seria a oportunidade perfeita para experimentar este bolo. A receita retirei daqui e o resultado? Bem, o resultado não foi bem o que eu estava à espera se por um lado ficou um bolo bonito e tão fofo que as fatias se desfaziam quando as tentava agarrar, por outro lado, não sei o que se passou, mas o bolo ficou-me amargo!! Será que foi das modificações que fiz?? Achei um pouco estranho… Deixo-vos a receita e se, por acaso, alguém experimentar digam-me, por favor, se vos acontece o mesmo… é que fiquei mesmo intrigada! Será do bolo ou será mesmo azelhice minha? Tenho receio de voltar a experimentar, pois seria apenas estragar ingredientes, é que este, o destino dele foi mesmo o lixo… mal empregado, é que até estava bonitinho! Enfim, nem sempre pode correr bem, certo?

Ingredientes:

• 175g de farinha com fermento ( usei sem fermento e bicarbonato de sódio)
• 175g de açúcar
• 175g de manteiga (usei margarina)
• 5 colheres (sopa) de leite
• 2 ovos
• 1 laranja (raspa)

Para cobrir:

• 75g de açúcar
• Sumo de 1 limão (usei o sumo da laranja para não se estragar)

Preparação:

Unte uma forma de pão (450g). Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a manteiga, o leite, os ovos e a raspa da laranja.
Bata utilizando uma batedeira eléctrica até que todos os ingredientes fiquem incorporados.
Coloque na forma e leve a cozer por cerca de 40 a 45 minutos, até que cresça e fique dourado.
Quando faltarem apenas 10 minutos para que o bolo acabe de cozer aqueça o açúcar juntamente com o sumo de limão num tacho.
Retire o bolo do forno e faça buracos no topo com a ajuda de um garfo.
Regue com a mistura de sumo de limão (enquanto o bolo está ainda na forma) e deixe arrefecer.
Antes de desenformar passe uma faca à volta do bolo para que este se solte.
Bom apetite!