Receita de Bolo de Maçã, Amêndoa e Canela
Ingredientes:

• 150g de farinha
• 3 ovos
• 100g de açúcar mascavado ou 5c.(sopa) de mel
• 100g de manteiga derretida
• 150ml de leite
• 50g de amêndoa moída
• 3 maçãs
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar e canela para polvilhar
• Amêndoa laminada (opcional)
• Geleia ou mel para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de tarte.
Descascar as maçãs e cortá-las ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento.
Bater os ovos com os açúcares.
Juntar a manteiga derretida.
Misturar bem a farinha com a amêndoa moída e o fermento e de seguida incorporar na massa.
Juntar o leite aos poucos e misturar bem.
Verter a massa na forma e distribuir as metades das maçãs semi-laminadas uniformemente.
Polvilhar com açúcar, canela e amêndoa laminada.
Levar ao forno cerca de 30 minutos, verificando com um palito.
Retirar o bolo e pincelar com geleia ou mel aquecido.


Adaptado do blogue Palais des Délices: Coco & Baunilha: Bolo de Maçã , Amêndoa e Canela