Ingredientes:

• 600g de maçãs aos cubinhos
• 5 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de Leite
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Raspa de 1 limão pequeno
• Canela em pó q.b.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o leite, o óleo e a raspa de limão.
Incorpore a farinha com o fermento e bata bem.
Bata as claras em castelo firme e junte cuidadosamente à massa anterior.
Unte e enfarinhe uma forma.
Deite na forma uma camada de massa , por cima uma camada de maçã e polvilha-se com canela em pó.
Repita o processo até que acabe a massa.
A última camada deve ser de maçã e com muito pouca massa por cima.
Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC até estar cozido.
Faça o teste do palito.
Desenforme o bolo depois de esfriar um pouco.