Receita de Bolo de Manga
Ingredientes:

• 1 lata de polpa de manga
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Manteiga para untar
• 1 folha de gelatina

Preparação:

Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num liquidificador bata a polpa de manga (500 ml), as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.
Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos.
Num tachinho leva a restante polpa com a folha de gelatina previamente derretida na água até ferver.
Regue por cima do bolo e leve ao frigorifico até arrefecer.