Ingredientes

• 150g de farinha
• 4 ovos
• 150g de mel
• 140g de açúcar louro - mas podem pôr menos
• 100g de nozes picadas
• 1 colher de chá de canela

Preparação:

Separam-se as gemas das claras, e batem-se as claras em castelo. Reservam-se.
Bate-se o açúcar, as gemas e o mel até obter um creme claro.
Juntam-se as nozes, a farinha e a canela e mistura-se bem.
Por fim, envolvem-se as claras e envolvem-se com cuidado.
Levar ao forno numa forma sem buraco cerca de 30 minutos.
Depois de frio, podem polvilhar com açúcar em pó.

Citação:

Não se deixem enganar pelo aspecto mais tosco deste bolo! Ele é muito bom, e só ficou com este ar enrugado porque me enganei na forma - usem sem buraco!! Pessoalmente prefiro com um pouco menos de açúcar, mas cá em casa ele desapareceu num ápice! Deixei vídeo com a receita para quem quiser ver.