Bolo de Mel e Pêras

#1

Receita de Bolo de Mel e Pêras

Ingredientes para várias pessoas:

3 ovos
1/2 chávena de chá de açúcar branco
1/2 chávena de chá açúcar mascavado
2 chávenas de chá de farinha de trigo
50 ml de mel (o original pede 100ml)
100ml de óleo de girassol
100 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de aveia(opcional) sim *
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional) sim *
1/2 colherzinha de café de noz moscada (opcional) sim*
1/2 colherzihha de café de cravinho moído (opcional) sim*
Uma pitada de aniz moído (opcional) não tinha
2 pêras grandes (usei pêra rocha)

* Opções que mantive no meu bolo.

Preparação:

Aqueça o forno a 180C.

Num recipiente misture farinha, fermento, canela, noz moscada, cravinho e sal e reserve.
Num outro recipiente bata com uma vara de arames (fouet) os ovos com os açúcares (branco e mascavado) até ficar bem homogéneo e dobrar o volume.
Adicione então o óleo, o leite e o mel e bata bem até incorporar todos os ingredientes.
Por fim vá adicionando a mistura de farinha aos poucos, duas colheres de cada vez, mexendo sempre para ir incorporando.
Untar com manteiga e farinha uma forma de bolo inglês/pão retangular ou outra de sua preferência. Descascar e picar as pêras em pedaços pequenos, arranjar as peras sobre a massa do bolo e salpicar um pouco de açúcar e aveia sobre as pêras. Assar por 35-40 minutos a 180C ou até que enfiando um palito este saia seco.

FOTOS: Duxa