Receita de Bolo Mocca de Chocolate e Caramelo

Citação:

Fiz este bolinho este fim de semana para participar no passatempo A Metalúrgica, organizado pela miga Marisa com a parceria d’ A Metalúrgica bakeware production, s.a. A ideia é fazer um bolinho para ver se conseguimos ganhar uma magnifica forma da Metalúrgica! Quem quiser participar pode ver aqui o desafio. Ora o desafio foi lançado e aqui fica a minha participação, um bolinho maravilhoso para ser comido bem devagar, para que possamos saborear cada garfada.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de café em pó
• 2 colheres de sopa de cacau
• 175g de manteiga amolecida
• 175g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de mel
• 200g de farinha com fermento
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços

Para a cobertura:

• 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite
• 100 g de açúcar em pó peneirado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
Misture o café e o cacau com 2 colheres (sopa) de água quente e misture até formar uma pasta lisa.
Num recipiente bata a manteiga com o açúcar, os ovos, o mel, a farinha, o leite e a pasta de cacau até que fique uma massa macia. Envolva as barras de chocolate e caramelo na mistura.
Coloque a massa na forma e alise. Coza por cerca de 50-60 minutos até que o topo volte ao sitio quando pressionar para baixo com o dedo. Deixe arrefecer 5 minutos na forma, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Para a cobertura, aqueça em lume brando as barras de chocolate e caramelo com a manteiga e o leite até que fique com um creme macio, mexendo sempre. Retire do lume e misture o açúcar em pó. Deixe arrefecer.
Cubra o bolo, depois de frio, com a cobertura.
Bom apetite!
Marisa muito obrigada pelo convite e muito obrigada também à Metalúrgica pela oportunidade!


Fonte: 101 Cakes & Bakes