Receita de Bolo Mousse de Chocolate II
Ingredientes:

• 200g de chocolate culinário (tablete)
• 100g de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de Nescafé
• Chocolate granulado ou raspas q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Partir o chocolate em pedaços pequenos e derreter em banho-maria (ou no micro-ondas), juntamente com a manteiga até derreter.
Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Mexer bem o chocolate até ficar e brilhante e misturar o Nescafé.
Junte ao creme de gemas.
Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem.
Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente.
Divida a massa em duas porções e junte a uma delas a farinha peneirada.
Deite na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve esta porção ao forno.
A outra porção vai ao frigorífico.
Uma vez cozido desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer.
Cubra o bolo com a mousse.
Polvilhe com chocolate granulado (ou raspas) e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Sugestão: Sirva uma fatia de bolo com uma bola de gelado de baunilha (ou outro) e decore com folhas de hortelã.