Ingredientes para x 2 bolos:

• 90g de passas e 90 g de sultanas douradas
• 120 + 120 ml de whisky
• 180 g de manteiga
• 100 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 150 g de farinha
• 120 ml de mel
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 colheres de sopa de leite
• 50 g de nozes
• 2 latas tipo as latas de bolachas de compra

Preparação:

• Coloque as passas e as sultanas numa taça com 120ml de whisky e deixe repousar.
• Untar a lata com manteiga e forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180º
• No jarro colocar a manteiga e o açúcar - 20 segundos - velocidade 5
• Adicionar o ovo - 20 segundos - velocidade 5
• Acrescentar a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela - 30 segundos - velocidade 5-6.
• Juntar o leite e o mel - 20 segundos - velocidade 5
• Juntar as passas, as nozes e o whisky usado para as passas no jarro - 30 segundos - velocidade 2-3
• Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique com um palito para confirmar que está cozido.
• Retirar do forno e esperar 10 minutos. Fazer furos no bolo com um palito e regar com os restantes 120ml de whisky. Deixar arrefecer completamente.
• Embrulhe o bolo no papel vegetal onde cozeu e depois em folha de alumínio. Se for para oferta, fica muito bonito embrulhar com papel de seda por cima do papel de alumínio.
• Decore as caixas a gosto.

Preparação tradicional


Coloque as passas e as sultanas numa taça com 120ml de whisky e deixe repousar. Untar a lata com manteiga e forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180º. Bater a manteiga e o açúcar. Adicionar o ovo e misturar. Acrescentar a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela e bater para envolver bem a massa. Juntar o leite e o mel e voltar a bater bem. Juntar as passas, as nozes e o whisky usado para as passas e envolver. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique com um palito para confirmar que está cozido. Retirar do forno e esperar 10 minutos. Fazer furos no bolo com um palito e regar com os restantes 120ml de whisky. Deixar arrefecer completamente. Embrulhe o bolo no papel vegetal onde cozeu e depois em folha de alumínio. Se for para oferta, fica muito bonito embrulhar com papel de seda por cima do papel de alumínio. Decore as caixas a gosto.


Este bolo quanto mais tempo estiver na lata melhor fica, pelo que se recomenda que o faça 3 a 4 semanas antes de oferecer.

fonte:O Barriguinhas: Bolo na Lata