Receita de Bolo Ovo da Páscoa

Nota: Use medidas padrão, Chávenas de 240 ml Receita para forma dos ovo de pascoá de 500g

Ingredientes para o Pão-de-Ló:

• 147g de farinha de trigo
• 147g de ovos Inteiros (aproximadamente 3 ovos médios)
• 130g de açúcar refinado
• 17g de chocolate em pó peneirado
• 1g de fermento em pó
• 60 ml de água

Preparação:

1. Bater todos os ingredientes com a batedeira (excepto o chocolate) até obter uma mistura homogénea.
Só então adicione o chocolate em pó para colorir a massa do pão-de-ló e mexa.
2. Distribua a mistura em uma forma rectangular, de modo que a massa não ultrapasse 2cm de altura.
3. A espessura da massa é decisiva na montagem do bolo.
4. Leve a cozer no forno a 200º por aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes para o Recheio:

• 142g de Fios de Ovos, Gila, Coco ralado grosso, etc. ou q.b.

Também pode por ovos moles, com o ingrediente escolhido da sua preferência, mencionado em cima.

Calda para humedecer:

Faça um xarope com água, açúcar e rum a gosto.

Ingredientes para a Cobertura:

• 500g a 1kg de Chocolate de Culinária meio amargo,

Dependendo do tamanho das formas dos ovos de pascoá.

Preparação da Cobertura:

• Derreter o chocolate necessário picado, (500g ou 1kg) em banho maria com uma espátula mexa até que o chocolate arrefecer.
• Tenha cuidado para este não ter contacto com água.
• Molhe o pincel no chocolate e passe nas formas.
• Ponha no frigorífico por 10 minutos e repita a operação por mais duas vezes, ou ate ter a textura desejada, na última deixe no frigorífico por cerca de 15 minutos, sobre uma bandeja forrada com o papel manteiga.
• Deixe a parte interna da forma virada para baixo.
• Retire do frigorífico, tire da forma com cuidado sobre uma superfície lisa forrada com papel manteiga e deixe secar por cerca de 1 hora.

Montagem:

Formas para ovos de 500 gramas ou 250.
Se não tiver uma forma dos ovo de pascoá, pode fazer o molde com qualquer forma de bolo lisa funda, mais parecida com um ovo.

1. Monte o bolo sobre a casca do ovo de Páscoa, sem desenformar o ovo cortando tiras do bolo e acomodando-as delicadamente no ovo.
2. Coloque camadas de bolo, molhe com a calda, coloque o recheio, repita até terminarem todos os ingredientes, termine com a última camada de bolo.

Decoração para o Bolo de Creme de Manteiga:

• 2 ovos
• 125g de Açúcar em pó
• 250g de Manteiga ou Margarina Cremosa

Para dar cor ao creme, adiciona-se cobertura de chocolate, até que este fique com a cor na desejada.

Preparação: