Bolo Podre Alentejano

#1

Receita de Bolo Podre Alentejano
Ingredientes:

5 ovos
350 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
250 ml de leite gordo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de raspas da casca de limão
1 colher de chá de canela em pó
300 g de farinha de trigo com fermento
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
açúcar em pó

Preparação:

Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
Aromatize com raspas de limão e canela.
Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

FOTO: Glutao