Receita de Bolo Pudim IV
Ingredientes para a massa do Bolo:

• 4 Ovos
• O mesmo peso dos ovos em açúcar
• Metade do peso dos ovos em farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• Raspa de um meio limão
• Coco para polvilhar

Ingredientes para o pudim:

• 3 ovos
• 3dl de leite
• 200g de açúcar
• Raspa de meio limão

Ingredientes para o caramelo:

• 16 colheres de açúcar
• Margarina para Untar

Preparação:

Primeiro prepare o caramelo com as 16 colheres de açúcar e forre com ele a forma, espalhe-o pelo fundo e lados da forma. Deixe arrefecer.
Depois de frio unte com a margarina.

Prepare o pudim misture as 200g de açúcar com os 3 ovos, bata muito bem, junte o leite e a raspa do limão, volte a bater e deite na forma.

Para o bolo:

Bata bem as 4 gemas de ovo com o açúcar e a raspa do limão, junte-lhe as claras em batidas em castelo alternado com a farinha e o fermento.
Deite este preparado sobre o pudim e por fim polvilhe com o coco.
Leve a cozer no forno pré-aquecido nos 160º durante 50 minutos.
Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer, descole dos lados e desenforme e decore a gosto.

Bom apetite!!