Bolo Rei

#1

Receita de Bolo Rei
Ingredientes para 15 Fatias:

Preparação:

Picar as futas cristalizadas, tendo o cuidado de guardar algumas para a decoração.
Picar também os frutos secos e misturar tudo e deixar macerar com as bebidas.
Dissolver o fermento de padeiro em 1dl de água morna, juntar uma chávena de farinha, misturar tudo muito bem, de seguida tapar com um pano e deixar levedar fora do frigorifico durante 15 minutos.
Bater a margarina com o açúcar, as raspas de limão e laranja, juntar os ovos batendo 1 a 1 e o fermento.
Quando tudo estiver bem ligado adicionar o resto da farinha e o sal, amassar até que a massa fique elástica e macia, se necessário colocar mais um pouco de farinha.
Juntar as frutas e misturar tudo muito bem.
Moldar a massa em forma de bola, polvilhar com farinha e tapa-a com um pano deixando levedar fora do frigorifico por 3 horas.
Após a massa duplicar o volume coloque-a sobre um tabuleiro e faça um buraco redondo no meio, deixar levedar por mais 1 hora, pré aquecer o forno a 180 graus.
Pincelar o Bolo Rei com a gema de ovo e enfeitar a superfície com as frutas cristalizadas inteiras e os frutos secos. Espalhar o açúcar em pó em montinhos por cima do Bolo Rei e levar ao forno durante 35 a 45 minutos.

FOTOS: AMSBatista

Fonte: Esta receita encontra-se na revista nr. 10 de 2012 do Pingo Doce.

01-12-2012, 17:02 2

Já tenho confecionado alguns bolos, irei exprimentar esta receita.
depois de cozido costumo pincelar, com geleia derretida.

02-12-2012, 13:27 3

Obs: Em vez de dissolver o fermento em 1 dl de água morna, dissolvi em sumo de laranja.
A massa ficou fofa. Obg.

19-02-2013, 15:34 4

Esta com um aspeto maravilhoso!

08-01-2014, 17:09 5

Lindo! Adoro bolo Rei!

01-12-2012, 17:02 2
glutao	Já tenho confecionado alguns bolos, irei exprimentar esta receita. depois de cozido costumo pincelar, com geleia derretida.

02-12-2012, 13:27 3
glutao	Obs: Em vez de dissolver o fermento em 1 dl de água morna, dissolvi em sumo de laranja. A massa ficou fofa. Obg.