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Receita de Bolo Rico das 4 Camadas
Ingredientes para a Massa:
Pré aquecer o forno a 180º, Forrar um tabuleiro com papel vegetal e unta-lo com manteiga, Fazer a massa: Bater os ovos com as gemas e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, Peneirar a farinha e o cacau e envolver nos ovos delicadamente. Verter a massa no tabuleiro, alisar, e colocar no forno durante 10 mm. Retirar, deixar arrefecer. Cortar um circulo com o aro que se vai utilizar para o bolo. Utilizei um aro de 24 cm. Forrar as paredes do aro com papel vegetal, e colocar num prato. Para a base, amassar as bolachas moídas com a manteiga amolecida. Colocar como base no fundo do aro, pressionando bem. Fazer o creme escuro: Levar ao lume as natas com o café até ferver, retirar do lume e acrescentar a manteiga e o chocolate partido aos pedaços, levar novamente ao lume mexendo sempre até o chocolate derreter. Deixar amornar e colocar por cima da base de bolacha, eu acrescentei framboesas que espalhei pelo creme (adoro framboesas !!!) Colocar por cima deste creme o circulo de massa. Reservar no frigorífico. Preparar o creme claro: Demolhar a gelatina em água fria, Levar ao lume o o leite e o café até ferver, retire do lume, à parte misturar o açúcar, as gemas e a farinha, juntar ao preparado do leite com o café e levar novamente ao lume até ferver mexendo sempre, retirar e acrescentar a gelatina escorrida. Deixar amornar o colocar por cima da massa anterior. Colocar no frigorífico até solidificar. Antes de servir retirar o aro e o papel vegetal e decorar a gosto. Nota: Este bolo é mesmo muito bom, só tem um "se" o creme claro fica a saber muito a café, eu gostei imenso, mas houve quem achasse que fosse muito intenso, portanto para a próxima irei fazer sem o café , mas com aroma de baunilha que também adoro Receita: A culinária da Missy: Bolo rico das 4 camadas |
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#1
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