Ingredientes para massa:

• 5 gema
• 1 chávena e 1/2 de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
• 1/2 chávena de chá de água
• 1/2 chávena de chá de chocolate em pó ou achocolatado
• 5 claras
• 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Preparação:

Coloque as gemas, o açúcar e a essência na batedeira e bata por 5 minutos.
Acrescente a água e bata por 10 minutos.
Coloque em uma bacia e acrescente a farinha de trigo.
Acrescente o chocolate em pó e reserve.
Bata as claras com o fermento até ficar em neve.
Incorpore as claras na massa e leve para cozer em forma untada e polvilhada, 24 cm de diâmetro.
Vai ao forno a 180º previamente aquecido,até ficar cozido.(Faça o teste do palito)
Desinforme o bolo e deixe arrefecer depois de frio corte o bolo em 5 camadas.(Utilizei a faca e uma linha de costura para me ajudar a cortar as camadas do bolo).

Ingredientes para Geleia de morangos:

• 4 chávenas de chá de morangos picados
• 1 chávena de chá açúcar
• Sumo de 1 limão

Preparação da Geleia de morango:

Coloque os ingredientes na panela e cozinhe até ficar reduzido a uma compota.
Deixe arrefecer e use para rechear o bolo.

Ingredientes para Ganache:

• 200g de chocolate de leite
• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de natas para bater

Preparação do ganache:

Derreta os chocolates em banho-maria ou microondas.
Quando derretidos,junte as natas e mexa muito bem até ficar firme.
Deixe arrefecer um pouco e use para barrar e decorar o bolo.

Ingredientes para calda:

• 1 lata de Guaraná
• 1/2 lata de leite condensado

Misture os ingredientes e regue o bolo com a calda.

Ingredientes para a geleia de brilho para as frutas:

• 200 ml de água
• 36 g de gelatina em pó sem sabor
• ½ chávena de chá de açúcar
• ½ caixinha de gelatina em pó sabor ananás

Preparação da geleia de brilho:

Coloque os ingredientes em uma refratária.
Leve para derreter em banho-maria ou microondas até que o açúcar derreta bem.
Deixe arrefecer e banhe as frutas.

Montagem do Bolo Sensação com Frutas:

• Massa
• Calda
• Geleia de Morango
• Massa
• Calda
• Ganache
• Massa
• Calda
• Chantilly
• Massa
• Calda
• Geleia de Morango
• Massa
• Calda