Receita de Bolo Suave de Abacate e Limão
Ingredientes para o bolo:

• 1 abacate
• 250g de farinha
• 250g de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 1/2 chávena de sumo de frutas tropicais
• Raspa de 1 limão
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Para a calda:

• 1 chávena de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

1. Descasque o Abacate e corte-o em pedaços. Reserve.
2. Coloque no liquidificador o açúcar, as gemas, o abacate, o óleo, o sumo e a raspa de limão.
Triture e misture tudo muito bem.
3. Peneire a farinha com o fermento e junte ao outro preparado envolvendo tudo energicamente.
4. Bata as claras em castelo.
Quando estiverem firmes adicione à massa, incorporando-as delicadamente.
5. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º C por cerca de 30 minutos.
6. Para a calda misture o açúcar com o leite e o sumo de limão.
Envolva bem e leve ao frio para engrossar um pouco.
Coloque sobre o bolo quando este já estiver desenformado e frio.