Receita de Bolo Tiramisù de Morango
Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 44 (aprox. 370 g) de palitos la reine
• 500 g de morangos
• 3 folhas de gelatina
• 500 g de queijo mascarpone
• 500 g de quark magro
• 100 g de açúcar
• 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
• 200 g de natas
• óleo para a forma
• Saco de freezer
• cacau para polvilhar

Preparação:

Derreta a manteiga. Coloque 24 palitos la reine em um saco freezer, feche e com um rolo da massa bata ate que as bolachas fiquem bem esmagadas saco.
Misture a manteiga com os palitos la reine e misture tudo muito bem.
Pincele o fundo de uma forma (26 cm Ø) com óleo.
Distribua a mistura de bolacha no fundo da forma pressionando suavemente e coloque a forma no frigorifico para que a base fique rijinha.
Lave e limpe os morangos(reserve alguns morangos pequenos com rama para a decoração).
Mergulhe a gelatina em agua fria para amolecer.
Corte 6 palitos la reine em pedaços pequenos.
Misture o queijo mascarpone, quark, açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e mexa tudo muito bem.
Esprema e dissolva a gelatina em lume brando e misture a gelatina 2-3 colheres de sopa da mistura de creme de mascarpone, adicione agora a mistura de gelatina
com o creme de mascarpone e misture tudo muito bem e coloque o creme no frio ate que o creme comece a solidificar.
Bata as natas em castelo e vá adicionando lentamente 1 pacotinho de açúcar de baunilha.
Envolva suavemente as natas e os pedacinhos de palitos la reine com o creme de mascarpone.
Coloque os morangos com a parte bicuda para cima sobre a base na forma e despeje o creme cuidadosamente sobre os morangos
espalhando bem o creme e alise,bata cuidadosamente a forma varias vezes sobre a mesa para que o creme espalhe bem entre os morangos.
Coloque o bolo por 2-3 horas no frigorifico.
Desenforme o bolo e coloque no prato para bolos.
Corte 14 palitos la reine ao meio e coloque as metades em torno do bolo pressionando ligeiramente.
Polvilhe a superfície do bolo com cacau. Decore o bolo com os morangos que reservou cortados ao meio.

Espero que gostem.
Beijinhos