Bolo Veludo Vermelho

#1

Receita de Bolo Veludo Vermelho

Massa:

3 e 1/3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
173g de margarina à temperatura ambiente
2 e 1/4 de açúcar granulado
3 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 chávena de buttermilk (adicione 1 colher (sopa) de sumo de limão a 1 chávena de leite)
4 colheres (sopa) de corante líquido vermelho (1 frasco)

Preparação:

Numa recipiente misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Em outro recipiente bata com uma batedeira a manteiga até ficar cremosa (2 minutos).
Adicione o açúcar e bata até ficar fofo (3 minutos).
Adicione um ovo de cada vez. Adicione a baunilha e misture.
Misture o buttermilk com o corante.
Deite a mistura na massa aos poucos alternando com a mistura seca (farinha, fermento e chocolate), começando e terminando com esta última. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de uma hora.

Recheio:

1 e 1/2 pacote de natas
80g de açúcar branco em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de avelãs reladas grosseiramente

Na batedeira bata as natas, quando começarem a ficar sólidas misture o açúcar e a baunilha.
Volte a bater até adiquirir a consistência de chantilly.
Corte o bolo em três partes.
Em cada uma das partes deite algumas avelãs e barre com o creme de chantilly enquanto que vai montando o bolo.
Deixe algum creme para barrar as "paredes" do bolo.

Cobertura: