Ingredientes:

• 375 g de farinha
• 375 g de açúcar
• 190 g de fécula de batata
• 6 ovos
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de fermento
• côco ralado, q.b.

Ingredientes para o Creme:

• 30 colheres de sopa de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• raspa de limão, q.b.

Preparação:

Bate-se as claras em castelo firme, junta-se o açúcar e liga-se em seguida as gemas, o vinagre e a fécula de batata e por fim a farinha, peneirada com o fermento.
Vai ao forno em forma lisa untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando estiver cozido e antes de retirar da forma põe-se o creme por cima.

Preparação do Creme:

Mistura-se tudo e leve ao lume até ferver.
Deita-se depois por cima do bolo ainda por desenformar até ensopar bem.