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Receita de Brooklyn Blackout Ingredinetes para o Pudim:
Num tachinho, leva-se ao lume o leite e metade do açúcar. Numa taça, mistura-se a seco, a maisena, o chocolate em pó e o restante açúcar. Quando o leite ferver, retira-se do lume e com uma vara de arames, adiciona-se a mistura anterior. Leva-se novamente ao lume e vai-se mexendo sempre até engrossar. Depois retira-se do lume e adiciona-se o chocolate, a manteiga e a baunilha. Mistura-se bem, até o chocolate derreter completamente e se obter um creme aveludado. Coloca-se o pudim num recipiente e tapa-se com película aderente. (A película aderente deve ficar directamente sobre a superfície do pudim). Leva-se ao frigorífico. Preparação do Bolo: Pré-aquecer o forno a 190ºC. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Peneira-se a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal para uma taça. Coloca-se o chocolate em pó num recipiente e aos poucos mistura-se o leite e a água. Corta-se o chocolate aos pedacinhos e derrete-se no microondas (ou em banho maria) e depois deixa-se arrefecer. Com a batedeira, bate-se a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos adiciona-se o açúcar e a essência de baunilha, e bater-se até se obter um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o chocolate derretido e mistura-se. Adicionam-se os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Reduz-se a velocidade da batedeira e alternadamente junta-se a mistura da farinha e a mistura do leite e bate-se até ficar tudo bem misturado. Verte-se o preparado para a forma e leva-se ao forno, mas deixa-se ficar mal cozido. Depois retira-se do forno, deixa-se arrefecer e coloca-se num prato. De seguida, cobre-se o bolo com o pudim e polvilha-se com a amêndoa triturada a gosto.  FOTO: katstorm Fonte: baunilha e caramelo |
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