Receita de Brownies de Beterraba
Ingredientes para 12 brownies:

• 500g de beterraba crua
• 100g de manteiga
• 200g de chocolate negro (usei com 70% de cacau)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de farinha
• 25g de cacau em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e leve-a a cozer com pouca quantidade de água.
Quando estiver tenra escorra o excesso de água e coloque-a num processador juntamente com a manteiga e o chocolate previamente derretido em banho-maria.
Misture tudo muito bem até obter um creme uniforme e reserve.
Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha, adicione a mistura de chocolate, beterraba e manteiga e bata bem.
Por fim envolva a farinha e o cacau na massa misturando bem.
Deposite a massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Tempo de preparação: 25 minutos + 25 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: beterraba e chocolate.
Até breve, flor do brownie