Receita de Cheesecake de Maracujá
Ingredientes para 12 pessoas:

• 250g de bolacha maria (ou outra a seu gosto)
• 180g de manteiga derretida
• 250g de queijo ricotta
• 250g de queijo creme
• 110g de açúcar
• raspa de 1 limão
• 3 ovos
• 180 ml de polpa de maracujá (cerca de 5 maracujás)

Preparação:

Comece por forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Moa as bolachas e adicione a manteiga derretida misturando bem.
Forre o fundo do tabuleiro com a bolacha e calque bem cobrindo uniformemente todo o fundo.
Leve ao frigorífico e reserve.
Entretanto misture os dois queijos com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme uniforme.
Adicione os ovos um a uma batendo bem e, por fim, adicione a polpa de maracujá.
Deite o recheio sobre a base de bolacha e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Deixe arrefecer completamente e corte em pedaços.

Nota: se preferir pode usar uma forma redonda de fundo amovível. Pode também utilizar polpa de maracujá de lata em vez do maracujá fresco se não o encontrar.

Tempo de preparação: 20 min + 25 min cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: maracujá.

Até já, flor do brownie