Receita de Coroa de Morangos com Chantilly (Massa Choux)
Ingredientes para a Massa:

• 100g de manteiga
• 3 dl de água
• 130g de Farinha
• 4 ovos grandes batidos
• 1 casca de limão

Para o Recheio:

• 2 pacotes de natas frias
• 1 kg morangos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Gotas de limão
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Leve a lume brando a manteiga com a água e a casca de limão até levantar fervura e a manteiga derreter.
Tire do lume e retire a casca de limão.
Rapidamente deite a farinha de uma só vez e bata com uma colher de pau até obter uma bola de massa.
Deixe arrefecer durante 1-2 minutos.
A pouco e pouco, junte os ovos, batendo vigorosamente até a massa ficar brilhante.
Num tabuleiro untado com manteiga coloque colheradas de massa até ter forma de coroa.
Leve ao forno, regulado nos 200º C, durante 45-50 minutos.
Abra a coroa para deixar sair o vapor e deixe arrefecer sobre uma rede.
Bata as natas com o açúcar e as gotas de limão e recheei a coroa por cima das natas coloque os morangos cortados.
Tape a coroa com a outra parte e por cima com um passador de rede polvilhe a com açúcar em pó e pode enfeitar com morangos inteiros.