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Receita de Fofo de Leite Condensado Ingredientes para o Bolo:
1. Bolo: Ligue o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem chaminé, e polvilhe com farinha. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. À parte, peneire a farinha com o fermento. Envolva a farinha na massa anterior juntamente com a raspa de limão, verta a massa na forma. Leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer. 2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve. 3. Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado. Leve ao lume até levantar fervura. À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a farinha maisena. Sobre este creme, aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado dos leites a ferver. 4. Leve novamente ao lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do lume e incorpore as folhas de gelatina espremidas. Mexa bem e deixe arrefecer por completo. Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco. |
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