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Receita de Mil Folhas com Creme Pasteleiro Ingredientes:
Prepare o creme: Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer. Ligue o forno a 180º C. Estenda a massa folhada, pique-a com um garfo e corte-a em três retângulos. Leve ao forno, até ficar dourada. Depois de cozida, retire-a do forno. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha lisa e cubra a superfície de dois retângulos. Sobreponha-os. Prepare a Glace: Numa tigela, bata a clara em espuma. Junte o açúcar em pó aos poucos. Continue a bater até obter uma mistura espessa, lisa e brilhante. Separe 1/3 deste preparado e junte-lhe o cacau, mexendo bem, reserve. Barre o terceiro retângulo com a glace branca, espalhando-a com uma espátula. Coloque a glace de cacau num cartucho de papel vegetal e faça riscas paralelas sobre a glace branca. Com um palito, “risque” linhas transversais. Deixe secar.  FOTOS: Marta Cunha-Tomar |
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#1
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07-02-2014, 18:23
2
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Obrigado Marta, tem muito bom aspecto, nem na pastelaria são tão bonitos.
Beijinhos |
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07-02-2014, 20:12
3
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olá Marta é o meu bolo preferido, não resisto. vendo esta receita parece facilimo,fiquei tentadissima.
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07-02-2014, 21:20
4
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Fabuloso
 Um folhado mais que perfeito   Parabens |
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08-02-2014, 22:30
5
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Está mesmo bem feito!
bjs
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10-02-2014, 18:27
6
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ola fiquei sem palavras com esta receita beijinhos
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11-02-2014, 17:42
7
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Obrigada pelo elogio Neuza!
Magnoliazul vale a pena experimentar! Obrigada Susana, mas mesmo assim, não ficou bem como eu queria Obrigada Sugar Cookie Olá Monica, experimenta que vais logo arranjar umas palavrinhas para descrever esta pequena maravilha! Beijinhos para todas. |
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12-02-2014, 14:20
8
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Só de ver babei
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