Receita de Ninho de Chocolate
Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 180g de farinha de trigo fina para bolos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (não use achocolatado)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a Mousse de Chocolate:

• 85g de chocolate negro
• 85g de chocolate de leite
• 200 ml de natas cremosas
• 2 claras de ovo

Para a Decoração:

• 200g de raspas de chocolate
• fios de ovos q.b
• amêndoas de chocolate
• açúcar em pó

Preparação do Bolo:

1. Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Deverá obter um preparado fofo e volumoso.
2. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó. Adicione aos poucos no creme de ovos e envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
3. Verta a massa numa forma com buraco no meio previamente untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e deixe cozer cerca de 40 minutos. Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Preparação da Mousse de Chocolate:

1. Derreta os chocolates em banho maria, misture bem até obter um creme liso e homogéneo.
2. Adicione 100ml de natas e envolva muito bem com o creme de chocolate, junte agora as restantes natas e envolva novamente até obter um preparado uniforme.
3. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no chocolate.
4. Coloque a mousse numa taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de utilizar.

Finalização/Decoração:

1. Barre todo o bolo com a mousse de chocolate, coloque a restante dentro do buraco do bolo.
2. Cubra toda a mousse com raspas de chocolate.
3. Coloque fios de ovos no centro do bolo fazendo uma espécie de ninho, pode decorar com figuras decorativas de Páscoa ou então com ovinhos de chocolate.
4. Coloque algumas amêndoas de chocolate ao redor do ninho e polvilhe com açúcar em pó.
5. Guarde no frigorífico até servir.