Receita de Pão Doce de Gila
Ingredientes:

• 360g de farinha
• 25g de fermento padeiro
• 1,5 dl leite
• 1 ovo
• 1 gema
• 60g de açúcar
• 50g de manteiga
• ½ limão (raspa)
• 1 colher de sopa de rum
• 700g de doce de gila
• Sal q.b.
• Manteiga q.b.
• Farinha q.b.

Preparação:

1. Coloque 60g de farinha numa tigela.
À parte, dissolva o fermento em 1dl de leite morno e adicione à farinha.
Junte o ovo e a gema e misture bem.
Adicione o açúcar e a manteiga amolecida e continue a amassar.
Tempere com sal e a casca do limão e aromatiza com rum.
Acrescente a restante farinha, aos poucos, e amasse bem.

2. Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Escorra o doce de gila.
Coloque uma camada fina de massa e barre com doce de gila.
Vá alternando as camadas de massa com o doce de gila até terminarem os ingredientes.
Termine com doce.

3. Pincele com o restante leite e deixe levedar cerca de 40minutos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 40 minutos.
Desenforme ainda morno.