Receita de Pudim do Desempregado (Pouding Chômeur)
Ingredientes para o Bolo:

• 185g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 180ml de leite
• 50g de manteiga sem sal amolecida
• 1 ovo

Para o Molho:

• 400g de açúcar amarelo
• 360ml de água
• 30g de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Aquecer o forno a 180 graus e untar com manteiga uma forma ou um tabuleiro (eu costumo fazer num tabuleiro de Pyrex)
Colocar os ingredientes do molho num tacho e aquecer até a manteiga estar derretida, mas sem deixar que ferva e reservar.
Peneirar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Misturar a manteiga na farinha, esfregando com a ponta dos dedos, como para a massa quebrada, até estar toda bem misturada.
Juntar o ovo e o leite e mexer até estar tudo incorporado.
Verter a massa no tabuleiro, alisar e, cuidadosamente verter o molho por cima da massa (eu uso uma concha da sopa).
Cozer entre 30 e 45 minutos.
Durante a cozedura o bolo vem ao de cima e o molho fica em baixo.
Tirar do forno e deixar arrefecer.
Servir morno, mas frio também é delicioso.