Receita de Quadrados Cremosos de Morango e Limão
Ingredientes para a base e cobertura (12 quadrados):

• 3/4 chávena de farinha com fermento
• ½ chávena de farinha integra
• 1 + 1/4 chávena de flocos de aveia finos
• ½ chávena de açúcar branco
• ½ chávena de açúcar amarelo
• 200g de manteiga derretida
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 80g de nozes pecan grosseiramente picadas

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• raspa e sumo de 2 limões
• 2 gemas
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 350g de morangos partidos em pedaços

Nota: chávena medidora = 250 ml

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Comece por por preparar a base e cobertura misturando as farinhas com a aveia, os açúcares, o bicarbonato e a pitada de sal.
Adicione por último a manteiga e a baunilha e misture bem.
Coloque cerca de 2/3 deste preparado no tabuleiro e forre o fundo.
Leve a cozer durante cerca de 15 minutos e retire do forno.
Entretanto junte as nozes picadas à restante massa, misture bem e reserve.
Prepare o recheio misturando o leite condensado com o sumo e raspa de limão, as gemas e a essência de baunilha.
Deposite o recheio sobre a massa previamente cozida, distribua os morangos sobre o recheio e por último coloque a restante massa esfarelando-a como se de um crumble se tratasse.
Leve a cozer durante mais 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.
Guarde-os numa caixa hermeticamente fechada no frigorífico.

Tempo de preparação: 25 minutos + 45 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: morangos e limão.

Até breve, flor do brownie