Ingredientes para a Massa:

• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 50g de farinha
• 50g de maisena
• 10g de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de fermento Royal
• 20g de manteiga

Para o Creme de Chocolate:

• 1 ovo
• 90g de manteiga
• 50g de açúcar
• 50g de chocolate de culinária
• 1 colher de chá de café

Para o Creme de natas:

• 125ml de natas para bater bem frias
• 50g de açúcar em pó

Preparação:

Comece por fazer o bolo.
Bata as gemas com os açúcares.
Quando a mistura começar a ficar esbranquiçada acrescente o fermento, a farinha, a maisena e 1 colher de sopa de água.
Bata as claras em castelo.
Misture as claras à massa e incorpore bem.
Coloque a massa num tabuleiro rectangular previamente untado e forrado com papel vegetal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Entretanto faça o creme de chocolate.
Bata o ovo com o açúcar e a manteiga.
Derreta o chocolate com o café e junte-a ao creme de ovo e manteiga.
Misture bem e guarde no frigorífico.
Prepare também o creme de natas, batendo as natas até ficarem bem firmes.
Adicione depois o açúcar, mexa bem e guarde no frigorífico.
Misture o creme de chocolate ao creme de natas.
Quando o bolo estiver pronto desenforme-o sobre um pano lavado e deixe arrefecer um pouco.
Recheie então com metade do creme e enrole-o cuidadosamente.
Deixe arrefecer completamente no pano.
Depois de frio corte os dois topos do bolo para formar o tronco de Natal.
Passe o bolo para o prato de servir e coloque uma das pontas sobre o bolo, e a outra ponta de lado.
Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico para endurecer um pouco.
Com a ajuda de um garfo, simule os veios do tronco no creme de chocolate e decore com cogumelos de fantasia, ou cerejas cristalizadas ou qualquer outra decoração a gosto.
Sirva frio.

Fonte: As Minhas Receitas: Tronco de Natal