Receita de Charlotte de Ananás
Ingredientes para o Molho:

• 3 dl de vinho do porto
• 100 gr de açúcar
• 1,5 dl de água

Ingredientes para a charlotte:

• 1 lata de ananás (sendo 4 fatias para triturar)
• 200g de palitos la reine
• 7 folhas de gelatina
• 3 colheres de sopa de açucar em pó
• 1 embalagem de queijo mascarpone
• 3 claras

Preparação do Molho:

Coloque o vinho do porto com o açúcar num tacho ao lume.
Leve a ferver até ficar pela metade.
Após isso junte a água e leve novamente a ferver durante 2 minutos.
Retire do lume e reserve.

Preparação da Charlotte:

Cortar os biscoitos á medida da altura da forma (que deve ser de aro com fundo amovível), reservando os pedacinhos que sobram.
Molhe levemente os biscoitos um a um (e os pedacinhos também) no molho do vinho do porto e disponha á volta do aro e no fundo da forma preenchendo bem os espaços.
Demolhe a gelatina num pouco de água fria e reserve.
Numa taça funda triture as 4 fatias de ananás com o queijo mascarpone, adicione a gelatina escorrida (mas aquecida uns segundos no microondas) e misture bem,
Adicione as natas batidas com o açucar em pó e as claras em castelo e envolva tudo.
Coloque metade do preparado na forma e disponha metade do ananás em pedaços, coloque o restante creme e volte a dispor o restante ananás.
Leve ao frigorífico até solidificar e sirva bem fresco.
Espero que gostem!!!!