Ingredientes para 12 pessoas:

• 2 latas grandes de ananás em calda
• 200 ml da calda do ananás
• 1 lata de leite condensado
• 500g de queijo quark
• 1 iogurte de aroma de ananás ou de pedaços de ananás
• 10 folhas de gelatina

Citação:

Este semi frio é uma sobremesa super refrescante numa versão mais saudável, que apresenta uma textura muito cremosa e consistente que se asemelha ás natas mas sem conter natas! Esta cremosidade é conseguida graças ao queijo quark Para quem não conheçe o queijo quark: é um queijo batido feito á base de queijo fresco que apresenta uma textura super cremosa e um pouco mais consistente que o queijo fresco de barrar. A diferença entre estes dois queijos está no valor nutricional e no sabor. O queijo quark é baixo em gorduras e muito rico em proteínas, ou seja, uma opção bastante mais saudável, e o sabor é ligeiramente ácido. Este queijo encontra-se facilmente á venda nos supermecados Lidl a um preço bastante acessível. Experimentem que vão ficar fãs como eu

Preparação:

Escorra uma lata de ananás e disponha as rodelas de ananás no fundo de uma forma redonda de 26 ou 28 cm de diâmetro.
Escorra a outra lata, tendo o cuidado de reservar 200 ml da calda.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e deite-os no copo da liquidificadora, juntamente com o iogurte de ananás, metade da calda e o leite condensado.
Bata muito bem até obter uma mistura uniforme.
Á parte, bata o queijo quark com a batedeira até ficar cremoso.
Aqueça a restante calda (100ml).
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-as e dissolva-as na calda aquecida.
Deixe arrefecer.
Depois de frio, verta a gelatina dissolvida no copo da liquidificadora e bata mais um pouco para misturar bem.
Com uma vara de arames, vá envolvendo aos poucos o preparado da liquidificadora com o queijo quark batido.
Verta o creme na forma e leve ao frigorífico durante umas horas até ficar bem solidificado.
Para desenformar, demolhe a forma uns segundos na água quente e transfira-o para um prato de servir.
Sirva bem fresco