Receita de Semi-Frio de Pêssego
Ingredientes:
- 10 metades de pêssego em calda
- 300 ml de natas
- 250 gramas de açúcar
- 5 folhas de gelatina incolor
- 3 gemas
- 2 ovos
Preparação:
- Num recipiente com um pouco de água fria demolhe as gelatinas.
Forre um forma de bolo inglês com película aderente ou papel vegetal.
- Num tachinho misture as gemas com os ovos 100 ml de natas e o açúcar, misture bem e leve a engrossar em banho-maria durante 5 minutos.
- Retire do lume e reserve uma chávena do preparado, ao restante junte as folhas de gelatina e mexa muito bem para que se diluam e misturem totalmente.
- Passe no liquidificador 8 metades de pêssego e junte ao preparado anterior.
- Bata os 200 ml de natas em chantilly e junte ao creme envolvendo bem.
- Verta então o creme na forma e leve ao congelador algumas horas até solidificar.
- Entretanto coloque a chávena de creme reservado no frigorífico.
Quando o semifrio estiver sólido retire-o da forma barre-o com o creme reservado e decore com pedaços de pêssego.
FOTO: Sandra Batista
