Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha de coco (180g)
• 1/2 chávena de chá de margarina
• 1/2 colher de chá de essência de coco (opcional)

Creme:

• 6 colheres de sopa de água
• 10 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 de iogurtes naturais ou de coco (400ml)

Cobertura:

• 200g de doce de morango
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Desfaz-se a bolacha no liquidificador até ficar uma mistura fina.
Transfere-se para uma tigela e acrescenta-se a margarina e a essência de coco.
Mistura-se até obter uma massa homogénea, e forra-se com ela o fundo de uma forma amovível, reservando no frigorífico.
Para ficar bem aconchegada e lisinha, o truque é usar uma colher de sopa, a parte côncava, pressionar e deslizar a colher.

Para o creme:

põe-se as folhas de gelatina a demolhar num pouco na água, escorrem-se bem, e depois junta-se as 5 colheres (sopa) de água e dissolvem-se em banho-maria.
No liquidificador, bate-se a gelatina já dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte.
Coloca-se esse creme sobre a massa reservada e leva-se ao frigorífico durante 4 horas, ou menos se for para o congelador.

Para a cobertura:

Leve a geleia e as 2 colheres (sopa) de água a lume brando cerca de dez minutos, mexendo para dissolver por igual.
Deixa-se arrefecer um pouco.
Retira-se a tarte do frigorífico e cobre-se com a geleia, voltando de novo para o frio para ficar mais firme.
Depois é só desenformar e servir.