Receita de Pastel de Nata XL

Ingredientes:

• 70g de farinha
• 1/2 kg de açúcar
• 1/2 litro de leite
• Meio copo pequeno de água
• 1 pau de canela
• 3 casquinhas de limão
• 6 gemas
• Margarina (para barrar a forma)
• Massa folhada de compra (preferencialmente redonda)

Preparação:

Junte a farinha com o açúcar.
De seguida, junte o meio litro de leite e mexa até ficar diluído.
Ao preparado anterior, junte o copo de água, o pau de canela, e as casquinhas de limão.
Leva-se ao lume brando mexendo sempre como se estivéssemos a fazer um pudim.
Quando engrossar e ferver apaga-se o lume, e deixa-se arrefecer um pouco.
Depois junte as 6 gemas mexendo bem.

Entretanto barra-se a forma com a margarina, e estica-se a massa folhada de maneira que esta ocupe a forma toda sem ter que fazer remendos.

Aquece-se o forno e coze-se em lume forte.
Quando obtiver a cor do conhecido pastel de nata retira-se do forno e deixa-se arrefecer e só depois de frio se desenforma.